スタッフブログ Staff Blog

有明荘

破竹


6月26日(水)午前11時現在 気温:20℃ 天候:晴れ

こんにちは。
今日は破竹(ハチク)をご紹介します。
安曇野の東山山麓にたくさん自生していて、6月に旬を迎え産直店に並んでいます。

別名淡竹(ハチク)とも呼ばれています。
もともとアクは少なく、調理しやすい素材です。
有明荘では糠でアク抜きをして、水につけたまま冷蔵保存しています。


みそ汁の具やランチメニューの小鉢の煮物などでお召し上がり頂けます。
スタッフ一同、ご来荘お待ちしています。

(平林)

株式会社燕山荘 松本事務所

〒390-0874 長野県松本市大手2-3-10

0263-32-1535 0263-32-0898

pagetop.png